1918 : René-Maurice Gatefossé, se brûle la main et se soulage en la plongeant dans une cuve d’HE de lavande.
La guérison, rapide et sans séquelle, est à l’origine de l’aromathérapie (mot qu’il invente en 1928).
Il signe alors le renouveau de l’aromathérapie au XXème siècle en France.
L’aromathérapie est l’utilisation des extraits aromatiques de plantes.
Cela la différencie de la phytothérapie qui fait usage de l’ensemble des éléments d’une plante.
La partie de la plante choisie est distillée en deux phases : la phase grasse ( obtention de l’huile essentielle ) et la phase aqueuse ( obtention des hydrolats )
Chaque HE présente un profil biochimique (une composition) qui lui est propre.
Les molécules qui la composent ont des propriétés particulières.